Бейкорезки предназначены, в первую очередь, для раскроя бейки из рукавного трикотажа. Основные отличия бейкорезок заключаются в числе одновременно работающих пар ножей 1,2 или 3 и вылете рукава или максимальной рабочей длине рукава трикотажа. Последняя характеристика определяет, сколько бейки можно выкроить за один прием. Автоматические бейкорезки способны работать с бесконечным рукавом и выполнять раскрой с минимальным участием оператора.
Кроме основного назначения бейкорезки можно использовать для раскроя небольших объемов бейки из ткани, а иногда и для раскроя кружева по длине.
